Ensalada De Pollo a la Mercy

Ingredientes:

A.

2 libras de pollo deshuesado, previamente cocinado (hervido o al horno)

1 cebolla pequeña bien picada. (violeta si es posible)

½ pimiento verde picado

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre

1/2 cucharadita de sal

½ taza de apio americano o manzana

1/8 cucharadita de pimienta en polvo

1/2 taza de mayonesa

Procedimiento:
1-Mezcle todos los ingredientes en de la lista B.
2- Añada la mezcla B al pollo desmenuzado y mezcle bien.
3-Se sirve fría y sobre hojas de repollo o lechuga fresca o en un emparedado. Pan integral o de su preferencia.