Buon Lunedì a tutti
ecco a voi un piatto unico dal sapore fresco ed estivo...
INGREDIENTI per 2 persone:
200 g di trofie
100 g di salsiccia
una manciata di rucola
15 pomodorini
sale
olio
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
PROCEDIMENTO:
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, lavate anche la rucola e spezzettatela con le mani.
Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella, soffriggete l'aglio sbucciato e schiacciato, toglietelo quando comincia a colorarsi e cominciate a cuocere la salsiccia, precedentemente spellata. Mentre rosola aiutatevi a sgranarla con un forchettone di legno. Quando avrà cambiato colore bagnatela con il vino, alzate la fiamma e fate evaporare, poi aggiungete i pomodorini, 1/2 bicchiere d'acqua e mescolate, assaggiate per vedere se serve il sale. Proseguite la cottura finché i pomodori e la salsiccia sono pronti.
Cuocete le trofie in abbondante acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare in padella con il sughetto per un paio di minuti. Spegnete la fiamma e aggiungete la rucola, mescolate velocemente e servite subito
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