Método de preparación
1.
Para la base: procesar las galletitas, la manteca y 1 cucharada de cacao y presionar sobre el fondo de un molde forrado en aluminio. Refrigerar por 30 minutos.
2.
Relleno: mezclar el queso con el azúcar e incorporar 200 grs. De chocolate derretido a baño maria.
3.
De a uno, agregar los huevos y las yemas.
4.
Disolver la otra cucharada de cacao en una cucharada de agua e incorporar a la mezcla junto con la crema (2/3 taza) y mezclar bien.
5.
Colocar sobre la masa en el molde y cubrir este por el lado exterior con papel aluminio para protegerlo.
6.
Llevar a un horno precalentado a 170 grados entre 45 minutos y 1 hora a baño maria.
7.
Retirar del horno y dejar enfriar.
8.
Cobertura: derretir 100 grs. De chocolate, agregar el jarabe y después la crema (1/2 taza). Colocar sobre la torta y llevar a la heladera 1 hora mas antes de cortar.
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