Ingredientes

1 pato
1 orelha fumada cozida
1 chouriça de carne (de preferência de fumeiro caseiro) às rodelas e cozida
100 g pinh천es
400 g arroz
Margarina q.b.

Prepara챌찾o

P천e-se o pato a cozer com água e sal, depois de cozido desfia-se em pequenos bocados (lascas).
Corta-se a chouriça às rodelas e a orelha cozida em bocadinhos pequenos.
Com a água de cozer o pato, leva-se ao lume a quantidade necessária para cozer o arroz.
Quando come챌ar a ferver, transfere-se para uma assadeira para continuar a cozer.
Quando o arroz está quase cozido, mistura-se uma parte das carnes, alguns pinh천es, e deixa-se estar mais um pouco no forno.
Depois, quando o arroz já está cozido, colocam-se o resto das carnes por cima do arroz e p천e-se bocados de margarina.
Leva-se de novo ao forno até ficar seco.

Sugest천es

Juntar pinhões às carnes.

http://sabores.sapo.pt/receita/?2679/c/arroz_de_pato_a_antiga