Camarão de Moçambique 10/20: 1 kg
Azeite extra virgem: 2 colheres de sopa
Cebolas:4
Alho: 2 dentes picados
Cominhos em pó: 2 colheres (chá)
Açafrão em pó: 2 colheres (chá)
Tomate: 4 sem pele e graínhas (concasset)
Leite de côco: 400 ml
Coentros: 50 gr picados no momento
Tomates cherry: 10

Descascar o camarão, e deixar as cabeças e a cauda intactas.
Pôr ao lume o azeite e juntar as cebolas cortadas em meias luas, junte os cominhos e o açafrão e metade dos coentros picados.
Junte o tomate e o alho e deixe cozinhar 3 mins. Junte os camarões, o leite de côco e sal a gosto e deixe cozinhar até os camarões estarem cozidos.
Polvilhar com os restantes coentros picados e os tomates cherry.

Servir com arroz basmati ou arroz branco.

Receita do Restaurante IBO

http://sabores.sapo.pt/receita/?5056/camaroes-a-laurentina/