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Respuesta  Mensaje 1 de 10 en el tema 
De: soldadosdejesucristo  (Mensaje original) Enviado: 07/12/2011 11:26

Blintzes de Verdura


Ingredientes:

Masa:
2 huevos.
3 tazas de leche.
2 tazas de harina
Una pizca de sal.
1 cucharadita de aceite.


Relleno:
2 zapallos italianos
1 brócoli.
Apio.
1 kilo choclo.

Preparación:
Mezclamos los huevos con la leche
sin dejar de revolver añadimos de apoco la harina.
Luego la sal y el aceite.
Hasta que se haga una crema.
Añadimos con un cucharón un poco de la preparacion en una panquequera o sartén, hacemos los panqueques de a uno y los separamos.

Relleno:
Picar todas las verduras chiquititas.
Poner a herbir todas la verduras unos 30 min, luego colarlas y pasar a otra olla
Con salsa blanca y condimentos a gusto, revolver.

Armamos lo blintzes con el relleno, dándoles forma rectangular (se puede bañar un un poco de crema) y llebar al horno unos instantes.



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Respuesta  Mensaje 2 de 10 en el tema 
De: soldadosdejesucristo Enviado: 07/12/2011 11:28

Cholent (Hamin)
















Ingredientes:

2 tazas de cualquier combinación de porotos (de guarda, bayos, negros, lima, rosados, etcétera).

½ kilo de huesos de vacuno con médula.

3 cebollas rebanadas.

2 o 3 dientes de ajo picados.

8 papas medianas, peladas y cortadas en trozos grandes.

1 kilo de carne para la cacerola (costilla, ossobucco, choclillo, punta de ganso, etc. Cualquiera que sea dura y resista horas de cocción sin desintegrarse).

¼ taza trigo sarraceno (kasher) o cebada perlada.

2 cucharaditas de sal.

½ cucharadita de pimienta.

1 hoja de laurel.

12 huevos duros con sus cáscaras (para el Hamin).


Preparacion:

Remojar los porotos en agua durante toda la noche. Colar.

Colocar en una olla muy grande, los huesos, porotos, cebollas, ajo, papas, carne y trigo o cebada, en el orden dado. Cubrir con agua.

Hervir el estofado, tapar y reducir el fuego al mínimo. De vez en cuando destapar para retirar la espuma que sube a la superficie. Se cocina por una hora, hasta que los porotos están casi blandos.

Aliñar con sal, pimienta y los aliños indicados (la sal evita que los porotos se ablanden, por eso se agrega una vez que están tiernos) Agregar los huevos duros (si está preparando Hamin) y más agua, de ser necesario. Tapar bien, poner la olla sobre una lata y esta sobre el fuego, al mínimo o bien, dentro del horno. Cocinar toda la noche. Retirar del fuego poco antes de servir.

Albondigas de pollo. Se preparan con carne de pollo molida, que mezclamos con huevo batido y harina (de matzá si es Pésaj) hasta que tenga la consistencia adecuada.


Respuesta  Mensaje 3 de 10 en el tema 
De: soldadosdejesucristo Enviado: 07/12/2011 11:30

Suelze

Ingredientes:

2 kilos de pescado (lisa, pejerrey, trucha)
2 cebollas
sal a gusto
1/3 taza de vinagre
agua
2 hojas de laurel
2 zanahorias, cortadas en rebanadas
2 tallos de apio

Preparación:

Picar los pescados, la cebolla, zanahoria en cuadraditos y poner a hervir junto con los otros ingredientes durante 20 minutos. Dejar en el agua a punto de hervor durante una hora.

Sacar del agua con una espumadera y colocar sobre una fuente. Echar encima la salsa que se ha formado y adornar con la cebolla y las zanahorias.

Dejar enfriar y poner en la heladera para que se gelatine. Se sirve el pescado con mayonesa o aderezo


Respuesta  Mensaje 4 de 10 en el tema 
De: soldadosdejesucristo Enviado: 07/12/2011 11:32

Brownies para pesaj

Receta:

6 huevos.
3 tazas azúcar.
1 1/2 taza mantequilla derretida.
1/2 cdta. sal.
9 cdas. harina de Matzá.
1 1/2 tazas cacao en polvo.
1 1/2 tazas nueces picadas.
















Preparación:
Batir los huevos.

Agregar azúcar de a poco y batir hasta que se mezcle bien y se pongan cremosos.

Agregar la mantequilla derretida.

Batir muy bien.

Cernir la sal, harina de matzá y cacao.

Agregar a la mezcla de huevos y finalmente, incorporar las nueces.

Vaciar la mezcla a un molde cuadrado que se habrá engrasado.

Hornear a fuego medio durante una hora o hasta que los brownies estén listos.


Respuesta  Mensaje 5 de 10 en el tema 
De: soldadosdejesucristo Enviado: 07/12/2011 11:34

Oznei aman

Ingredientes:

Masa:

3 tazas de harina de trigo.
200 g de margarina.
4 yemas.
½ taza de leche.
¼ taza de azúcar.

Relleno de dátiles:

250 g de dátiles deshuesados
¼ taza de agua.
Canela .
50 g de nueces en trocitos pequeños

Sugerencias de relleno:

Mantequilla de maní.
Chips de chocolate.
Mermelada de damasco.
Mermelada de frambuesa.
Dulce de leche.
Dulce de membrillo.
Dulce de camote.
Nutella (chocolate con avellanas).
Pasta de almendras.

Espolvorear: azúcar impalpable

Preparación:

Masa:

Mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una textura lisa y suave.

Relleno:

se ponen a cocinar todos los ingredientes excepto las nueces, que se agregan después de retirar la preparación del fuego y se deja enfriar.
Luego unir todos, incluyendo las nueces, creando una masa.


 Estirar la masa a 3 mm de grosor y con un cortapastas o un vaso cortar círculos de 6-8 cm de diámetro. Colocar el relleno en el medio y armar de acuerdo a la figura.
Calentar el horno a temperatura moderada (170°C) y hornear los pastelitos durante 25 a 30 minutos sin dejar que se doren. Sacar del horno y espolvorear inmediatamente con azúcar impalpable. Dejar que se enfríen y guardar en un recipiente bien tapado.

Respuesta  Mensaje 6 de 10 en el tema 
De: soldadosdejesucristo Enviado: 07/12/2011 11:36

Faláfel
















Ingredientes:


1 1/2 taza de garbanzos.
1 cebolla mediana picada.
2 dientes de ajo.


2 cucharadas de harina.

2 cucharadas de perejil o cilantro picadito.

1 cucharadita de comino olido.

1 cucharadita de sal.

1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

1/2 cucharadita polvos de hornear.

1 cucharadita de semillas de cilantro molidas .

Aceite vegetal para freír.














Preparación:


  • Remojar los garbanzos en agua fría por toda la noche y a la mañana siguiente estilar.

En un procesador de alimentos, moler juntos los garbanzos, cebolla y ajo,agregar el resto de los ingredientes excepto el aceite y refrigerar por 1 hora.



  • Calentar el aceite en una sartén bien honda o en una freidora.

  • Hacer bolitas de unos 3-4 cts. de diámetro y freír en grupos de a 4 o 5, dándolas vuelta ocasionalmente hasta que se doren.


  • Sacar del aceite y escurrir en toalla de papel.


Respuesta  Mensaje 7 de 10 en el tema 
De: soldadosdejesucristo Enviado: 07/12/2011 11:38

Kreplaj

Ingredientes:

Masa:

1 ¾ taza de harina.

2 huevos.

1/2 cucharadita sal.

3 cucharadas de aceite.


Relleno:

1 taza de carne o pollo picado.

1 cebolla pequeña, cortada en juliana.

1 cucharadita de sal.



Preparacion:

Masa:

  • En un bol mezcle todos los ingredientes de la masa.

  • Amase y extienda la masa sobre una mesada enharinada.

  • Corte en cuadrados o círculos de 9 cm.

Relleno:

  • En un bol mezcle todos los ingredientes del relleno.

  • Vierta una cucharada de relleno sobre cada círculo o cuadrado de masa.

  • Cierre la masa doblandola y pegándola con los dedos mojados. Asegure que la masa quede bien sellada.

Para hervir:

  • Ponga a hervir agua con sal.

  • Cocine aproximadamente 20 minutos hasta que los kreplaj floten en la superficie.

Para sofreír:

  • Sofría el aceite en la sartén.

  • Sofría el kreplaj hervido hasta que se doren los bordes por ambos lados.

NOTA: La masa se amasará más fácilmente si la deja envuelta en una tela húmeda durante una hora.

Pueden hervirse y servirse en la sopa o frito como guarnición.


Respuesta  Mensaje 8 de 10 en el tema 
De: soldadosdejesucristo Enviado: 07/12/2011 11:39

Latkes de papa

Ingredientes

1 kg de papas.
1 cebolla.
2 huevos.
sal y pimienta a gusto.
4 cucharadas de harina leudante.
aceite (cantidad necesaria para freír).









preparación:

  • Pelar, lavar, secar y rallar las papas.


  • Rallar la cebolla y poner todo en un bol, junto con los huevos, la sal y la pimienta.


  • Agregar la harina y mezclar bien hasta obtener una masa ni muy espesa, ni muy liviana.


  • Calentar aceite en una sartén y vertir la preparación por cucharadas.


  • Freír los latkes hasta que se doren de los dos lados.

Es recomendable ponerlos sobre una fuente con papel absorbente para que no salgan muy aceitosos.


Respuesta  Mensaje 9 de 10 en el tema 
De: jessy303030 Enviado: 07/12/2011 12:46
graaaaaaaaaaaaaaaaaacias!!! espectacular! sobre todo los falafel :D amo comer falafel :D pero los he hecho con habas
 
 

Respuesta  Mensaje 10 de 10 en el tema 
De: soldadosdejesucristo Enviado: 07/12/2011 13:08
jejeje son esquisitos y se pueden hacer de muchas formas


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